L’œuvre de Théo Sardnal, architecte formé par Auguste Perret, est l’unique exemple industriel havrais appliquant les principes architecturaux du maître du béton armé. La halle monumentale du marché aux bestiaux, surnommée « la cathédrale », ou encore les piliers ornés de tête de bétail incarnent l’usage de ce lieu dont l’activité a cessé en 1987.
